Compota de frutas
Vi essa receita no Jornal Hoje e por parecer tão deliciosa(e provavelmente é, pelo menos pra mim, que adoro frutas), resolvi dar uma pesquisada no site e achei. Apesar dos 300g de açúcar, as frutas deixam a sobremesa menos calórica e mais light.
Ingredientes:
Para a calda:
- 1 litro de água
- 300 gramas de açúcar
- 1 maço de capim limão
- 10 ou 12 cravos
- 1 colher de sopa de gengibre cortado em fatias
Frutas:
- 6 carambolas
- 6 kiwis
- 1 abacaxi (pérola)
- 6 maracujás
- 600 gramas de morango
Preparo:
Numa panela misture a água com o açúcar, um maço de capim limão, os cravos e algumas fatias de gengibre descascado. Espere ferver, abaixe o fogo e mantenha aceso por mais 10 minutos. Antes de ser servida, a calda deve ser coada e esfriar por duas horas na geladeira.
Corte as frutas em fatias bem finas. Atenção: as sementes da carambola precisam ser retiradas. A sugestão para o abacaxi é descascar e cortar em pedaços compridos, desprezando o miolo.
Coloque o maracujá na hora de misturar as frutas à calda. Abacaxi, kiwi e carambola entram em seguida. Por último, coloque o morango, seguido das tirinhas de hortelã.
A compota pode ser servida na hora, mas fica melhor depois de dois ou três dias na geladeira, quando a calda ganha o sabor das frutas. Se for esperar para servir, deixe para colocar o morango e o hortelã na hora de levar à mesa.
Dica: A compota de frutas também fica boa acompanhada de sorvete de capim limão ou de creme.
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